饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好？

大家都想了解饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好？和天气热蔬菜怎么存放的题，听小编为大家带来详细的讲解吧！

无尽的剩菜

你会如何处理？

以避免浪费

很多人选择将剩菜存放在冰箱里

稍后再加热并食用

这真的是正确的方法吗？

哪些食物适合放冰箱，哪些不适合放冰箱？

食物是冷的时候放进冰箱好还是热的时候好？

真正科学的做法是未吃完的食物趁热放入冰箱。越早，越安全。

事实上，膳食和食品中存在细菌，如“大肠杆菌”、通常对人体无害、只有达到一定数量才会让人患病的“机会致病菌”、以及“金葡萄菌”等。沙门氏菌是一种力极强的致病菌，当其数量极少时，即可对人体造成巨大危害。这些细菌一旦大量繁殖，被人误食，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至可能危及生命。

温度对食品中细菌的繁殖率影响很大当温度超过60时，大多数细菌无法生存；当温度低于4C时，大多数细菌的增殖速度明显减慢。4至60的温度范围被称为食品的“危险温度区”，大多数细菌都能较快地生长繁殖。

因此，食物在室温下放置的时间越长，细菌繁殖的就越多。将食物趁热放入冰箱的目的是为了在细菌大量繁殖之前尽快将温度降至4以下，从而减少细菌快速繁殖的时间。因此，未吃完的饭菜应提前放在一边，放入保鲜盒中，尽快放入冰箱保存。

如果把热菜放进冰箱，会不会损坏冰箱？

不会痛的。冰箱没那么脆弱。虽然趁热将食物放入冰箱会暂时升高冷藏室的温度，但冰箱的温度传感器在感应到温度变化时开始制冷，让冷藏室恢复到寒冷状态。

存放剩米要注意什么？

1、尽量不吃“垂涎欲滴的菜肴”

如果第二天吃的“剩菜”都是“口水”，过夜的剩菜里的细菌肯定会增多，不建议吃。如果吃不完，建议用干净的餐具存放后再食用。剩菜分类并冷藏保存，避免细菌交叉感染。可以使用保鲜盒、保鲜袋等，或者在菜品上盖上一层保鲜膜。

2、存放时间不宜久，食用前应充分加热。

虽然通过高温或微波炉加热前一天的剩菜可以杀死大多数致病菌，但不建议将剩菜在冰箱中存放太久。

食物应该在冰箱里保存多长时间？

绿叶蔬菜最难保存，应尽快食用，最多不超过3天。西兰花、菜花等食用时间不应超过1周。卷心菜、辣椒、蘑菇等应包装并保持干燥，可长期保存。

胡萝卜、萝卜等根类植物只要包装完好，可保存长达2至3周。

巴氏杀菌牛奶可在冰箱中保存3至10天。开封后最好在几小时内饮用。

水产品、肉类熟食快的话，在0保鲜区可保存23天。

新鲜鸡蛋在冰箱中可保存5周，但鸡蛋的质量每周都会下降一级，必须尽快食用。

健康小贴士

1.食物是冷的时候放进冰箱好，还是热的时候好？

趁热将未吃完的食物放入冰箱。越早，越安全。

2、存放剩菜时要注意什么？

尽量不吃“令人垂涎的菜肴”；

存放时间不宜久，食用前应充分加热。

3、哪些食物不适合存放在冰箱里？

不适合红薯、土豆等根类蔬菜；瓜类、茄子类蔬菜，如西红柿、茄子；热带水果，如香蕉和荔枝。

4、尤其警惕“李斯特菌”！

易受李斯特菌感染的食物包括

生冷海鲜；

熟食和肉类存放时间过长；

冰淇淋；

即食水果和蔬菜沙拉；

未经巴氏灭菌的新鲜牛奶和羊奶；

生蘑菇、未煮熟的豆芽；

由未经高温消的生牛奶制成的奶酪。

关于饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好？和天气热蔬菜怎么存放的这类话题，本文已经详细解完毕，希望对大家有所帮助。