酸奶未冷藏，15家经营户被要求立即整改

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银川新闻网编辑从银川市市场监管局兴庆区分局获悉，近日，富宁街道市场监督管理所日常检查中发现，大量商户投诉“消费者不愿意购买冷酸奶。”针对拒绝按照储存条件储存活菌酸奶的情况，执法人员对15家不按规定储存酸奶的经营者进行了批评教育，并当场下达整改通知书，要求其立即整改。在随后的“回头看”检查中，执法人员发现其中1家商户未整改，立即按照食品安全法的规定对其立案。目前案件正在处理中。

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酸奶富含微量元素、维生素、优质蛋白、钙等营养成分。其中，乳酸菌可以维持肠道菌群的生态平衡，帮助人体排出有物质。因此，酸奶是深受消费者青睐的饮料之一。目前，市场上的酸奶主要分为常温型和冷藏型两种。常温型酸奶经过灭菌、无菌包装，可以长期保存。冷藏型酸奶含有活性乳酸菌，需在室温下保存。乳酸菌继续发酵直至死亡或活菌数量减少，容易滋生杂菌而变质，因此需要冷藏出售。

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